阳春3月，又到位居“长江三鲜”之首的刀鱼上市时节（另两鲜是鲥鱼、河豚）。据不完全统计，这几天崇明长江口有近200条渔船在捕捞刀鱼，许多雌刀鱼未到产卵地就被捕捞。
长江刀鱼平时栖息于近海，因体形狭长，色泽银白，颇似一把尖刀而得名。每年这个季节，它们溯江而上产卵，形成一年一度的刀鱼汛期。每年3月上旬，刀鱼价格最为昂贵。记者去年采访时，长江刀鱼上市价格约800元/500克，而今年刚上市，重量3两以上的刀鱼，价格已达1000元/500克，昨天，更是涨到了1800元/500克。
正是它的市价太高加速了它的灭绝，环境污染是另一个原因。更详细的情况请阅读： 环境污染和滥捕使长江刀鱼濒临灭绝
